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健康吃火锅,注意这5大原则,不油不胖无压力

食品安全网 2017-12-25 来源:医学有意思

  冬天吃火锅虽然美味又保暖,但是没有掌握吃的技巧,常常会摄取太多热量,油脂和盐分,不利健康。

  小编在这里提醒大家要注意5大原则:

  少油

  1.涮瘦肉,鸡肉,鱼肉或海鲜,尽量不用五花肉或三层肉。

  2.少吃油脂多及热量高的饺类及肉丸类。

  3.沙茶酱(1汤匙约108卡),辣油(1汤匙约135卡)及蛋黄的油脂和热量较高,须限量。

  4.排骨或鸡骨高汤先去油再用;麻辣火锅,石头火锅的汤要限量,而且先把浮油撇去再喝。低盐

  1.酱油,沙茶酱,乌醋,辣椒酱的含钠过高,应该限量。可以选用蒜末,葱,辣椒来替代。

  2.火锅汤汁中含有大量的嘌呤及钠,钾等电解质,所以痛风及肾功能不良的人不能多喝。

  限量

  1.把面,冬粉,玉米,猪血糕,芋头等列入每餐的主食份量,取代米饭。也就是说,吃了这些东西,就不要再吃饭。

  2.可以吃富含纤维的荞麦面,糙米饭,薏仁燕麦饭等,取代白米饭,提高饱足感。另外,热量极低又吃得饱的减肥圣品──蒟蒻也是不错的选择。多青菜

  大白菜,茼蒿,莴苣,金针菇,玉米笋等青菜体积大,纤维质丰富,热量低,可以增加饱足感,这样其他的肉类,饺类等油脂,热量高的东西就不会吃太多。重安全

  生食和熟食要分盘装,而且等汤滚了再放料。海鲜类一定要煮熟了再吃。

  链接:喝酒不一定能御寒

  不少人都有这样的经验,几杯“黄汤”下肚,不一会儿就全身发烫。所以寒冬里,也有人选择以喝酒来保暖。

  喝酒的确可以暂时让你的血管扩张,加速血液循环,使血液达到身体末梢的手,脚部位。一,二杯下肚,身体就会热起来。不过,这种发热现象不会持续太久,而且血管扩张的同时也会失温,所以热过之后,你有可能觉得更冷。因此,靠喝酒来保暖并不是个好方法。

  根据中医学的观点,我们吃进食物,不只是获得热量和营养,还会对身体产生作用。依不同的作用,中医将食物区分成温,热,寒,凉四种属性,没有温热也不具寒凉作用的,就归入平性。

  -温热性食物

  可以补虚,怯寒,减轻寒证,体质属于虚寒怕冷的人,可以食用例如:核桃,羊肉,韭菜,辣椒,洋葱,芥末,老姜,麻油等。

  -寒凉性食物

  和温热性的食物相反,这类食物吃了可以清热,解暑,适合体质偏热的人食用例如:绿豆,竹笋,菠菜,苦瓜,冬瓜,鸭肉,鹅肉等。

  -平性食物

  这类食物不冷不热,有健脾开胃,强壮补益的作用例如:玉米,芋头,木耳,香菇,猪肉,牛肉,鸡蛋等。

  冬季的温度较低,阴气盛,阳气衰,人体内的阳气也减少,所以容易怕冷。适量吃些温热性的食物或药品,帮助增温御寒,尤其对血循不良,手脚冰冷的人更有帮助。不过,体质偏热的人就不能多吃,常吃,吃多了容易便秘,口干舌燥。

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