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铜川强化校园食品安全监管

食品安全网 2017-12-21 来源:网易体育

  学校食品安全历来是社会关注的焦点,也是各级监管部门监管的重点。日前,铜川市食药监局按照陕西省统一安排部署,在全市范围内开展学校食堂食品安全专项检查工作。

  该局要求各区县严格落实“四个最严”要求,高度重视校园食品安全工作,切实增强做好学校食堂食品安全工作的紧迫感和责任感,采取有效措施,有力推动校园食品安全管理制度落到实处。同时,精心安排部署,督促各辖区学校要严格按照《食品安全法》的相关规定从食堂的食品安全管理、索证索票管理、从业人员健康证明、使用食品添加剂、食品留样、制度落实等方面进行落实,抓好监督检查,发现食品安全隐患,及时消除,确保学校食堂食品安全。

  加强检查频次,扩大覆盖面。元旦前对各自辖区内的学校食堂开展一次全面排查,全面落实网格化管理责任,要结合日常监督检查情况,认真开展餐饮监督管理量化评级工作,全力提升评定等次,将日常检查与专项整治结合起来,针对学校食品安全管理情况进行检查和指导,监督整改存在问题,落实整改措施,检查覆盖面率达到100%。

  突出重点,严查违法行为。重点检查学校食堂是否持有《食品经营许可证》,并按照信息系统全部完善食品经营主体学校食堂类型。同时着重查从业人员是否持有有效的《健康体检证明》,食品原料采购贮存是否符合要求,食品留样及数量是否及时并符合要求,食品原料索证索票是否完善,相关台账记录是否健全并具有可追溯性,环境卫生是否符合要求,从业人员是否具备食品操作安全常识,消毒柜及“三防”设施是否齐全有效,学校食堂是否严格执行校领导陪餐制等。对检查中发现的违法违规情况,依法严肃严查,彻底消除食品安全隐患。

  此外,要加强部门协作,构建社会共治。各区县局充分利用食安办牵头抓总作用,协同同级教育部门开展学校食堂食品安全教育和监督管理工作,积极开展教育培训,提高食品安全意识,让食品安全知识进校园、进讲堂,让广大师生熟悉并掌握食品安全常识,督促学校切实落实餐饮服务第一责任人的责任,形成社会共治的良好格局。

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